Հավաքածուներ

Բամիան ամբողջ տարվա ընթացքում օգտագործելու 3 եղանակ

Բամիան ամբողջ տարվա ընթացքում օգտագործելու 3 եղանակ



Լուրեր iStock / Thinkstock

Երբ բամիան սեզոն է, դուք կարող եք սկսել վախենալ նուրբ կանաչ պատիճների ճնշող լեռներից, որոնք հնարավոր է արտադրել նույնիսկ ամենափոքր այգիների հողակտորներից: Ի՞նչ կարող եք անել այս առատ, բայց ժամանակին զգայուն բերքի հետ, որը տևում է ընդամենը մի քանի օր: Սառչելուց մինչ թթու դնելը, կան բազմաթիվ կենսունակ լուծումներ, որպեսզի բամիաները դուրս գան սառնարանից և կօգնեն ձեզ պահպանել այն ամբողջ տարվա ընթացքում:

1. Սառեցրած բամիա
Բամիան սառեցնելը երկարաժամկետ պահպանման ամենաարդյունավետ և հաջողակ մեթոդներից մեկն է ՝ ենթադրելով, որ ունեք սառցարան կամ պահեստային խորը սառնարան: Բամիաները սառեցնելուց առաջ լվացեք պատիճները, կտրեք ավելորդ ցողունները և մերժեք հին կամ չափազանց մեծ պատիճները: Ուշադրություն դարձրեք տարիքին վնասված պատիճներին, ներառյալ փափուկ բծերը կամ շագանակագույն գունաթափումը: Լավագույն սառեցված բամիան գալիս է հնարավոր ամենաթարմ բամիան օգտագործելուց:

Խմբաքանակով աշխատելով ՝ բամիի պատիճները սպիտակեցրեք եռացրած ջրի մեծ ծածկոցում ՝ երեք-չորս րոպե, կախված պատիճների չափից: Պատրաստման գործընթացը դադարեցնելու համար անհապաղ տեղափոխեք սպիտակեցված պատիճները սառցե բաղնիքի մեջ և դրանք պահեք այնտեղ մոտ հինգ րոպե կամ մինչև պատիճները ցուրտ լինեն: Հանգստացնելուց հետո հանեք բամիաները և ցամաքեցրեք: Վերջապես տեղադրեք պատիճները սառնարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ և քամեք հնարավորինս շատ օդը:

Օմարի պարկը պիտակավորեք ընթացիկ ամսաթվով և տեղադրեք ձեր սառցարանում: Սառեցված բամիաները կպահպանեն գագաթնակետին թարմությունը յոթ-ութ ամիս պայմանական սառցարանում և մի փոքր ավելի երկար `խորը սառեցման մեջ:

2. Okra չիպսեր
Բամիան կարելի է չորացնել որպես համեղ նախուտեստ կամ ապուրներում կամ շոգեխաշելիս օգտագործելու համար: Պարզապես լվացեք բամիայի ձեր պատիճները, չորացրեք դրանք և կտրեք ձեր բամիաները հավասար հաստության կլորների: Տեղադրեք բամայական կտորները ձեր ջրազրկողի մեջ, որպեսզի դրանք չհամընկնեն կամ գերբնակեցված լինեն: Theրազրկիչը կարգավորեք մոտ 140 աստիճան F ջերմաստիճանի և տաքացրեք մինչև ամբողջովին չորացնելը և փխրունությունը: Timeամանակի ճշգրիտ չափը կախված է ձեր տեղական կլիմանից, կտորների հաստությունից և օգտագործված բամիաների բազմազանությունից:

Եթե ​​պլանավորում եք պատրաստել բամիայի չոր շերտ ՝ խորտիկ պատրաստելու համար, նախքան ջրազրկելը, մտածեք շերտերը համեմելու մասին: Ստեղծագործվեք. Okra չիպսերը լավ են աշխատում մի շարք համային տեսականիով `Cajun խառնուրդներից և կծու պղպեղի խառնուրդներից մինչև ասիական ազդեցության մի շարք համեմունքներ: Բամիան չորացրած ապուրների և շոգեխաշելու համար անհրաժեշտ չէ համեմել: պարզապես բամիան ավելացրեք անմիջապես կաթսայի մեջ և թույլ տվեք, որ նրանք նրբորեն ջրազրկվեն, մինչ ապուրը եփվի:

3. Սառնարանի պես բանմնային թթու
Բամիայի պահպանման թերեւս ամենատարածված տեխնիկան ճնշման պահածոներն ու թթու վարունգն են: Չնայած այս մեթոդները շատ հաջող են պահպանում ձեր բամիաները, դրանք, ցավոք, զգալի ժամանակ են պահանջում խոհանոցում: Եթե ​​ցանկանում եք թթու բանջարեղեն պատրաստել, բայց չեք ուզում ժամանակ և ջանք ներդնել, ապա պետք է հաշվի առնեք թթու բանջարեղենի սառնարան: Սառնարանների թթու վարունգի տեխնիկան, թեև կայուն չէ դարակների համար, առաջարկում է պարզ և արագ մեթոդ `պատրաստել համեղ թթու բամյա հենց տանը` մի քանի կտոր հատուկ սարքավորումներով, բացի մի քանի պահածոյացված բանկաների և ձեր սառցաբեկորի:

Սառնարանի թթու վարունգի հիմնական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ լվանալ և մանրացնել ձեր բամիաները, փաթեթավորել այն մաքուր որմնադիր բանկաների մեջ, այնուհետև ավելացնել բուրավետիչ, 1 բաժակ աղ աղ և 1 բաժակ սպիտակ քացախ: (Դուք կարող եք առցանց գտնել օմարի թթու վարունգի ավելի մանրամասն հրահանգներ և բաղադրատոմսեր): recipeինված լինելով հիմնական բաղադրատոմսով `դուք կարող եք փոխել իրերը` փոխելով սպիտակ քացախը ավելի անուշաբույր խնձորի կամ շամպայնի քացախների համար: Այլընտրանքորեն, դուք կարող եք փոխել համեմունքը ՝ պատրաստելով հաց ու կարագի բամիաներ կամ կծու բամիաներ, որոնք ներկայացնում են թարմ jalapeños կտորներ հենց ձեր այգուց:

Ստացեք ավելի շատ խորհուրդներ ձեր բերքը սպառելու համար.

  • Հատապտուղի բերքը համտեսելու 17 քաղցր եղանակ
  • 5 ստեղծագործական օգտագործում ռեհանին
  • 3 նոր օգտագործում պահածոյացված մրգերի համար
  • Թարմ նարինջը պահպանելու 3 եղանակ
  • Ինչպես սառեցնել քաղցր եգիպտացորենը

Հեղինակի մասին: Քեվին Ֆոգլը Հարավային Կարոլինայում բնակվող անկախ գրող և լուսանկարիչ է, ով իր քաղաքային ճակատային պարտեզում աճեցնում է ժառանգական բամիաները:

Պիտակները ջրազրկում են, ցրտահարում, ցուցակներ, բամիաներ


Դիտեք տեսանյութը: Օգոստոսի 2-ի եղանակի տեսությունը (Սեպտեմբեր 2021).