Տեղեկատվություն

Սև աչքերով սիսեռով ապուր

Սև աչքերով սիսեռով ապուր

Չնայած արեւադարձն անցավ, և արևը դանդաղորեն սողում էր դեպի մեր կյանքի ճանապարհը, բայց մեզ դեռ շատ ձմեռ է մնացել: Սրտանց լոբով ապուրը ձեր էներգիան պահելու և ջերմ պահելու եղանակներից մեկն է, մինչև ջերմաստիճանը բարձրանա:

Այս լոբով ապուրի իմ սիրած ընդունումը կրեոլական ոճն է: Նրանց նախընտրողները փոքր կարմիր լոբիները լավ փոխարինում են: Մի քանի բուռ ձմեռային կանաչիներ, ինչպիսիք են մանանեխը կամ Սավոյի կաղամբը, նույնպես լավ լրացումներ են այս ուտեստի համար: Պետք չէ շատ ճշգրիտ լինել ձեր օգտագործած բաղադրիչների քանակի հետ կապված ՝ պարզապես համային տեսականի պահեք ձեր ճաշակի մեջ:

Իհարկե, այս բաղադրատոմսը կարող եք դանդաղեցնել ՝ նախ լոբին զրոյից եփելով: Ապուրի համար չոր լոբի պատրաստելու համար ներծծում են 6-ից 12 ժամ, ցամաքեցրեք և լվացեք: Ներծծված լոբիները ծածկել քաղցրահամ ջրով և եփել մինչև քնքուշ (մոտ 1-ից 3 ժամ):

Ապուրը բուսակերորեն պահելը հեշտ է, բայց եթե խոզապուխտի ոսկորներ եք օգտագործում, կերակուր պատրաստելու առաջին փուլից հետո գուցե ցանկանաք սառեցնել ապուրը, որպեսզի հեշտությամբ հեռացնեք ցանկացած ճարպ ՝ նախքան բրինձ և լոբի ավելացնելը: Այդպես վարվելով ՝ էլ ավելի կձգվի պատրաստման գործընթացը:

Այնուամենայնիվ, բրինձը պատրաստելուց առաջ այն պատրաստելը ընտրովի չէ: Բրինձը կլանի մնացած բոլոր հեղուկները, եթե եփվի հենց ապուրի մեջ:

Soupառայել այս ապուրը եգիպտացորենի հացով կամ ամբողջական հացահատիկի փխրուն գլանափաթեթներով: Կարող եք նաև զուգակցել լավ համով պանրի մի կտորով և սամիթով և նարինջով թույլ թթվային կանաչ աղցանով: Մի մոռացեք, որ կրակը բռնկվի նաև վառարանի մեջ:

Եկամտաբերությունը `4 ծառայություն

Բաղադրությունը

  • 2 գազար, թակած
  • 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ, թակած
  • 2 ցող նեխուր, թակած
  • 1 խոշոր մեխակ սխտոր, թակած
  • 1 միջին սոխ, թակած
  • 2 բաժակ հավի կամ բանջարեղենի արգանակ
  • խոզապուխտով խոզապուխտ, խոզապուխտ ոսկոր կամ 1 գ: եփած խոզապուխտի մնացորդ (ըստ ցանկության)
  • 1½ բաժակ եփած կամ պահածոյացված սեւ աչքերով ոլոռ
  • 1 բաժակ եփած բրինձ, սպիտակ կամ շագանակագույն
  • 1 բաժակ լոլիկի խյուս կամ խորանարդիկներով լոլիկ
  • 6 խոշոր սունկ, թակած
  • 1 թեյի գդալ ուրց
  • dash Worcestershire սոուս
  • ցորենի շաղ տալ (ըստ ցանկության)
  • աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Պատրաստում

Ապուրի մեծ կաթսայում, բացի սնկից, նրբորեն մանրացրեք բոլոր թակած բանջարեղենները: Երբ փափկեցրեք, ավելացրեք արգանակ և հոկ կամ խոզապուխտ ոսկոր: (Եթե օգտագործում եք միայն խոզապուխտի մնացորդներ, սպասեք ավելացնել այն): Եփել մոտ 1 ժամ ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո հանեք կրակից, հանեք հոկը կամ ոսկորը, կտրեք ցանկացած միս և պահեք այն:

Ապուրը կրկին դնել թույլ կրակի վրա: Ավելացնել ուրցը, լոլիկը, սունկը, սեւ աչքերով ոլոռն ու բրինձը: Մանրակրկիտ տաքացրեք ՝ համեմելով ըստ ցանկության: Ավելացնել մինչև 1 բաժակ լրացուցիչ արգանակ կամ ջուր, եթե ապուրը թանձր է թվում: Մատուցելուց հինգ րոպե առաջ ավելացնել Worcestershire սոուս, կայեն և ցանկացած պահուստավորված խոզապուխտ:

Պիտակները սեւ աչքերով ոլոռ, Սոված Locavore, locavore, բաղադրատոմս, ապուր


Դիտեք տեսանյութը: ПИТИ!Суп с нутомՓիթի սիսեռով սոուս (Սեպտեմբեր 2021).