Տեղեկատվություն

Edեղատեսակի պրոֆիլ. Gloucestershire Old Spot Pig

Edեղատեսակի պրոֆիլ. Gloucestershire Old Spot Pig


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ՖՈՏՈ. Տարօրինակ կենսաբանություն / Flickr

Նախքան իմ ընտանեկան ֆերման ներդրումներ կատարեր մեր սեփական Բերքշիր խոզերի բուծման մեջ, ես և կինս յուրաքանչյուր վեց ամիսը մեկ երեք ժամ մեքենայով գնում էինք դեպի Փիբլես, Օհայո, որպեսզի որակյալ խոճկորներ ձեռք բերենք բուծողներից: Անհարմար էր, իհարկե, բայց մենք գիտեինք, որ այս մարդիկ լավ խոզեր են աճեցնում:

Խոզի միսը չափը դնում էր որպես մեր փոքր ֆերմերային տնտեսության ողնաշարը, այնպես որ մենք բարձրացանք բեռնատարը, հայտնվեցինք CD- ով (բեռնատարի ստերեոն օժանդակ մուտք չուներ) և սմբակավորեցինք այն Appalachian Ohio- ում:

Մենք որոշեցինք Berkshires- ը դաստիարակել տարբեր պատճառներով, մասնավորապես նրանց մսի և ժառանգության կարգավիճակի հստակ համը: Դա այն է, ինչ մենք նախատեսում էինք վերադարձնել փոքրիկ կարմիր բամպերի կցասայլակում ՝ 10 փոքրիկ Բերք: Բայց հին բեռնատարով անխռով երեք ժամ տևած մեքենայով անցնելուց հետո ծրագրերը կարող են դյուրին դառնալ:

Ռեյլան

«Ո՞րն է այդ մեկը»: Ես խնդրեցի երեխային, որն օգնում էր մեզ խոզուկները բեռնել կցասայլակում: «Դա Gloucestershire Old Spot- ն է՞»:

Անգույն ականջի խոճկորը սպիտակ կետ էր յուղոտ սեւ Բերքշիրների ծովում: Երեխան գլխով արեց և փոխանցեց մի պատմություն, որը ես չեմ հիշում այն ​​մասին, թե ինչու է ընտանիքը պահում Gloucestershire Old Spot (կարճ GOS) Berkshires- ի աղբով:

«Հիանալի խոզի միս է», - հպարտությամբ ասաց նա: «Բարձրակարգ ռեստորաններն ուզում են դա»:

Դրանում կա որոշակի ճշմարտություն, չնայած մենք արդեն գիտեինք, որ մեր Berkshires- ը համային տեսք ուներ, որին ձգում էին շատ խոհարարները: Բայց դա չէ պատճառը, որ մենք ի վերջո հավելավճարներ կատարեցինք `բծավոր փոքրիկ ֆելլան մեր տուն բերելու համար, որտեղ մենք նրան անվանակոչեցինք Ռեյլան, - դա մեծ պատիվ է Կենտուկիի ֆերմերային ընտանիքի համար, որը« Իրավացվածը »անվանում է սիրված հեռուստաշոու:

Uthշմարտությունն այն է, որ մենք պարզապես ուզում էինք GOS տեսնել մեր արոտավայրերում:

Գեղեցիկ խոզ

Gloucestershire Old Spot- ը, դուք պետք է հասկանաք, ունի առանձնահատուկ տեսք: Նուրբ, սպիտակ ծածկով և սեւ բծերով (ժամանակին հայտնի էր որպես «Պտղատու խոզ», խնձորից ընկած կապտուկների համար սխալ բծերով), խոզը անշուշտ գրավիչ ցեղատեսակ է արոտավայրերի խոզի ֆերմերների համար:

Եվ եկեք չմոռանանք ականջները, այդ մեծ, անգործուն հավելումները, որոնք մասամբ մթագնում են աչքերը և սպիտակ թարթիչները, և ցատկում են առույգ, երբ խոզը անցնում է գրչի կամ դաշտի միջով: Եթե ​​դուք հակված եք ուրախություն գտնել խոզաբուծության մեջ, առանձնահատուկ հաճույք է դիտել նրբանկատորեն պահված GOS- ի մեծացումը:

Մարդկանց համար, ովքեր շատ լուրջ են վերաբերվում ցեղատեսակի բնութագրերին, հետևյալ հատկությունները միգուցե մի փոքր ավելի կարևոր են, քան ուրախ տրամադրությունը:

  • Ընդհանրապես, խոզի մարմինը լայն է, ուղիղ մեջքով և խորը որովայնով:
  • Գլխի միջինից երկար երկարությունը
  • Մի փոքր կտրված քիթ (Այն վերջում թեքվում է, հատկություն, որն օգնում է նրանց արմատավորվել հողում):
  • Հարթ մաշկը մետաքսանման մազերի տակ
  • Ուղիղ, ուժեղ ոտքեր
  • Այդ անգործունյա ականջները

Այսպիսով, եթե դուք կանգնած եք իրական ժառանգության խոզի վրա, ուշադրություն դարձրեք այնպիսի բաների, ինչպիսիք են կարճ ականջները, փայլուն մազերը, կորացած ոտքերը, մեծ ժայռերը կամ կնճիռավոր մաշկը, քանի որ այդ հատկությունները կարող են վկայել բուծման գծի որոշ թորման մասին:


Ահա 17 ցեղատեսակներ, որոնք պետք է հաշվի առնվեն, եթե ցանկանում եք արոտը ձեր խոզի միսը:


There's Some Fat

Ահա Gloucestershire Old Spot- ի մսի հետ կապված մի բան. Այն ճարպ է ստացել: Ոչ այնքան, որքան Մանգալիցան կամ Գվինեա խոզը, քանի որ GOS- ը պաշտոնապես երկակի նշանակության ցեղատեսակ է (լավ է խոզի կամ բեկոնի համար): Այնպես որ, չնայած դա ավելի խելամիտ ժառանգության խոզեր է, որը պետք է աճեցվի, դժվար թե նիհար ցեղատեսակ լինի:

Եվ կա մի պատճառ, որ խոզի արդյունաբերությունը այդքան շատ է աշխատում ավելի նիհար խոզեր ստեղծելու համար: (Spoiler alert. Դա պարտադիր չէ մարդու առողջության մասին): Չաղ խոզը ավելի քիչ միս է տալիս, քան նիհար խոզը, ուստի, ROI- ի տեսանկյունից, խոզաբուծություն տվող ճարպը խոզաբուծողի համար ավելի քիչ շահույթ է:

Սա ուշագրավ է ժառանգական ցեղատեսակների մեծամասնության համար, որոնք չեն աճեցվել ավելի բարձր բերքատվության համար, ինչպիսիք են արդյունաբերության գերադասելի խոզերը, ինչպիսին է Յորքշիրը: Համեմատության համար նշենք, որ Անասնաբուծության պահպանությունը նշում է GOS- ի կախված քաշը 180 ֆունտ: Յորքշիրի նման շուկայական խոզի տիպիկ քաշը, սակայն, 211 ֆունտ է: Եվ շուկայական կշռին (500-600 ֆունտ ստերլինգ GOS- ի համար) ժառանգական ցեղի համար ավելի շատ ժամանակ է պահանջվում, շատ ավելի երկար, եթե դրանք մեծացնում եք բացառապես արոտավայրերում:


Սպասվածից փոքր եկամտաբերությունը նշանակո՞ւմ է մսագործի գող: Հավանաբար ոչ. (Ահա թե ինչու):


Փոքր գյուղացիական ֆավորիտ

Փոքր և հոբբի ֆերմերների համար, ովքեր չեն նայում ագրեսիվ շահույթի մարժան արդյունաբերության պայմանագրերի արդյունքում, այս 30 ֆունտ ստեռլինգը չի համապատասխանում եկամտի մղձավանջին: Այսպիսով, նրանց համար ժառանգական ցեղատեսակները, ինչպիսիք են GOS- ն, ունեն հստակ առավելություններ:

Սկսնակների համար միսը պարզապես լավ համ ունի: Փաստորեն, հայտնի է, որ Բրիտանական թագավորական ընտանիքը սատարում է ցեղատեսակին, քանի որ նրանք իրենց սեղանների համար նախընտրում են GOS խոզի միսը: Համի բարելավումը, անկասկած, մասամբ պայմանավորված է GOS- ի և մթերային խանութի խոզի միջև բուծման տարբերություններով, որոնք ես լսել եմ նկարագրել որպես «ստվարաթղթի համ»:

Ի վերջո, ճարպի համեղ:

Բայց GOS խոզերը նույնպես հիանալի կերակրողներ և արածեցողներ են և պատմականորեն պահվել են այգիներում ընկած մրգերի վրա ճաշելու համար: Դա կարող է մեծապես բարելավել մսի համը: Ինչպես նշվեց, պահապանը կարող էր GOS- ն աճեցնել բացառապես արոտավայրերի վրա, չնայած դրա համար տարիներ կպահանջվեին իդեալական քաշի հասնելու համար:

Ոմանք կրճատել են կերերի ծախսերը ՝ կաթնամթերք կամ այլ սննդամթերք / ըմպելիքներ պատրաստող ենթամթերք տրամադրելով, և ԳՕՍ-ը հատկապես լավ է սնվում այդ այլընտրանքային սննդի աղբյուրներից:


Խոզերը ուտելու են ամեն ինչից, բայց զգույշ եղեք, թե ինչ թափոններ եք դրանք նետում:


Վերելքն ու Ընկնելը

Այսպիսով, որտեղի՞ց է առաջացել Gloucestershire Old Spot խոզը:

Պատասխան. Գլուստերսիր, Անգլիա: Beեղատեսակը, մասնավորապես, ասված է Բերկլի Վալեյից, և հետևում է 1800-ականներին:

Դրանից դուրս ամեն ինչ մի փոքր պղտորվում է, չնայած ենթադրվում է, որ GOS- ը երկու խոզերի բուծման արդյունք է, որոնք այլևս գոյություն չունեն. Մեծ, սպիտակ խոզ, բշտիկներով և Գլուստերշիր կոչվող առանց բծերի տեսքով և չբարելավված Բերքշիրում (զարմանալի չէ մենք սիրում էինք Ռեյլանը դիտել մեր Բերքի արոտավայրերում): GOS խոզերին 1900-ական թվականներին տեղափոխում էին ԱՄՆ, չնայած նրանց թիվը չհեռացավ:

1913 թվականին Բերկլի Վեյլում ստեղծվեց Gloucestershire Old Spots Breed Society ՝ խոզի տոհմը պաշտպանելու համար բրիտանական խոզերի զարգացման ծրագրերից: Լավ բան, նաև այն պատճառով, որ GOS- ի ժողովրդականությունը դրանից հետո միայն աճեց ՝ հասնելով գագաթնակետին 1920–30-ականներին, երբ ցեղատեսակը նախընտրում էր իր նիհար մսի համար:

Այդ նիհար մսի բնութագիրը հեգնական է, սակայն, երբ նայեք, թե ինչ է տեղի ունեցել հետագայում: Քանի որ ինտենսիվ խոզաբուծությունը սկսեց և զարգացման ծրագրերը հասան ավելի նիհար խոզի միս, GOS- ի ժողովրդականությունը ստացավ քթանցք: 40-ականների կեսերից մինչ 1960-ական թվականները GOS ցեղատեսակն ավելի ու ավելի հազվադեպ էր դառնում, վերջապես հասնելով խիստ վտանգված կարգավիճակի:

2009-ին Անգլիայում կար ավելի քան 1000 GOS խոզ, իսկ ԱՄՆ-ում `200-ից պակաս բուծման զույգ:

Ուրախ ավարտ

Ուրախալի է, որ Gloucestershire Old Spot- ի համար ամեն ինչ փոխվեց:

Մասամբ դա պայմանավորված է ցեղը հետ բերելու համատեղ ջանքերով: 1995 թ.-ին Մեյնում մի ֆերմա ներմուծեց 20 խոզուկ ՝ Ամերիկայում GOS- ը վերահաստատելու համար: Մտահոգ անհատները ստեղծեցին ցեղային հասարակություն, և, դանդաղ, ցեղը սկսեց վերադառնալ:

Բայց ֆերմերներից շատերը պետք է խթան ունենան կենդանիներ դաստիարակելու համար, և անուշաբույր խոզի միսը վերագտնելով ՝ ուտողներ խորաթափանց լինելով, լավ բան էր տալիս: Հիշու՞մ եք սելեկցիոների որդու `գուրման խոհարարներից հետաքրքրվելու պահանջը: Շուկայի մեր հաճախորդները նույնպես նկատեցին, որ մեզ բազմիցս ասում են, որ մեր խոզի միսը (մենք մեծացրել ենք Berkshires, բայց նաև Large Blacks և, իհարկե, Raylan) նրանց հիշեցրել է «թե ինչ համեմունք է ունեցել խոզի միսը»:

Այսպիսով, երբ հաստատվեց ժառանգության խոզի միսը շուկան, GOS- ի համարները բարձրացան: 2015-ին ցեղը պաշտոնապես տեղափոխվեց խիստ վտանգված ցուցակից: Դեռևս պաշտոնապես սպառնում է, բայց Gloucestershire Old Spots- ի ապագա կարծես թե կա:

Gloucestershire Old Spots- ը երբևէ կդառնա՞ խոզի արդյունաբերության ընտրված խոզը: Դա շատ քիչ հավանական է, բայց հոբբի ֆերմերների համար ընկերական, ճկուն ականջը կարող է կատարյալ խոզ լինել:


Դիտեք տեսանյութը: 2017 Piglets Gloucestershire Old Spots. Berkshire Mix From GrizzlyGroundswell Chad T. Everson (Մայիս 2022).