Հավաքածուներ

Butternut Squash Pie

Butternut Squash Pie



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Այս պարզ, օգտակար կարկանդակը իդեալական է տոնական ճաշի համար, իսկ դդմի համը շատ ավելի թարմ է, քան պահածոյացված դդումը:

Կարագի դդմիկը, տեղական սորգոն, կարագը և ձվերը կարող եք ձեռք բերել ձեր տեղական ֆերմերների շուկայից:
~ Սյուզի Քուիք (խոհարարական գրքերի հեղինակ և Honest Farm ‘Pure Kentucky’ Market- ի սեփականատեր / հիմնադիր)

Բաղադրությունը

  • 1 9 դյույմ շերտավոր կարկանդակի ընդերք (բաղադրատոմսը հաջորդում է)
  • 1 (2-կիլոգրամանոց) յուղընկույզ դդմիկ
  • 1/2 բաժակ փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքար
  • 1 T. sorghum
  • 1/2 թեյի գդալ: աղ
  • 1/2 թեյի գդալ: մշկընկույզ, թարմ քերած
  • 1 թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ
  • 2 խոշոր ձու ՝ ծեծված
  • 1/4 բաժակ ծանր կրեմ կամ ամբողջական կաթ
  • 1 T. չաղած կարագ, հալված
  • Քաղցր հարած սերուցք ՝ զարդարի համար

Պատրաստում
Պատրաստեք կարկանդակի ընդերքը, ինչպես նշված է ներքևում, և շարեք կարկանդակի ափսեն: Crալքավոր եզրեր և դրեք սառնարան:

Ovenեռոցը տաքացրեք 400 աստիճանով: Դդմի կտորները կիսով չափ կիսեք և հանեք սերմերը: Նրբաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկը թույլ ցողել կամ քսել խաշող յուղով: Դդմի կտրած կողմը դրեք սավանի վրա:

Թխել 35-ից 40 րոպե, մինչև փափուկ: Սառը մինչև տաք տաքացնելու համար: Կտրեք միսը և դրեք սառնարան, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Դուք պետք է ունենաք մոտ 3 բաժակ եփած դդմիկ:

Ovenեռոցը տաքացրեք 425 աստիճանի: Դդմիկն ու մնացած բաղադրիչները (բացառությամբ հարած սերուցքի) միացրեք սննդի պրոցեսորում `մինչև հարթ և յուղալի: Լցնել պատրաստված կարկանդակի ընդերքը:

Թխել 45 րոպե, մինչև ընդերքի և կենտրոնի միջև տեղադրված դանակը մաքուր դուրս գա: (Ստուգեք կարկանդակը 20 րոպեից հետո. Անհրաժեշտության դեպքում ծածկեք ընդերքի եզրը փայլաթիթեղով ՝ կանխելու համար ավելի կարմրացնելը): Տեղափոխեք դարակի վրա, որպեսզի սառչի: Մատուցել քաղցր հարած սերուցքով:

Շերտավոր կարկանդակի ընդերքը մեկ, խորը ուտեստով կարկանդակի համար

Բաղադրությունը

  • 1 1/2 բաժակ Weisenberger Mills բազմաֆունկցիոնալ ալյուր
  • 1 T. շաքար
  • 1/4 թեյի գդալ: աղ
  • 6 T. սառը, չաղած կարագ, մանր կտրատած
  • 2 T. սառը բանջարեղենի կրճատում կամ խոզի ճարպ
  • 1 մեծ ձվի դեղնուց, ծեծված
  • 2-ից 3 T. սառցե ջուր

Պատրաստում
Այս բաղադրատոմսը բավարար խմոր է տալիս 10 դյույմ խորությամբ ամանով կարկանդակի ափսեի համար: Խնայեք մնացած խմորը մեկ այլ բաղադրատոմսի համար (փաթաթված պլաստիկով, այն լավ է սառչում):

Սննդի վերամշակման մեթոդ. Տեղադրել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ դեղնուցի և ջրի, սննդի մշակիչի և զարկերակի մեջ 1 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչև խառնուրդը հիշեցնել կոպիտ եգիպտացորենի ալյուրի: Ավելացնել ձվի դեղնուցը և ալյուր-կարագ խառնուրդը քսել 2 ճաշի գդալ ջուր: Ulարկերակ կատարեք այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը սկսի կուտակվել միասին (անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելացրեք ջուրը):

Ձեռքի մեթոդը: Խառնել ալյուրը, շաքարն ու աղը մի մեծ ամանի մեջ: Ավելացրեք կարագ և կարճացրեք, և օգտագործելով մատների ծայրերը կամ խմորեղենի խառնիչը ՝ ճարպերը խառնեք ալյուրի մեջ, մինչև խառնուրդը կարծես կոպիտ փշրանքներ լինի: Ավելացնել դեղնուցը և ջուր ցանել ալյուր-կարագ խառնուրդի վրա: խառնեք պատառաքաղով ՝ ջուրը ներառելու համար (դա բավականին փխրուն կթվա, բայց պետք է միասին պահվի):

Խմորը միացրեք մի մեծ կտոր պլաստմասե ծածկույթի վրա: Ձեռքերով խմորը միասին հավաքեք գնդիկ կազմելու համար: Սեղմեք այն ձեր ափի միջոցով `10 դյույմ սկավառակ կազմելու համար: Փաթեթավորեք սկավառակը պլաստիկի մեջ և պահեք սառնարան առնվազն 30 րոպե:

Ալյուրավորված գլանափաթեթով մի փոքր ալյուրավորված մակերեսի վրա խմորը գլորում ենք 15 դյույմ շրջանակի մեջ: Տեղադրել 9 դյույմ (գերադասելի ապակուց) կարկանդակի ափսեի մեջ: Կտրեք անհամապատասխան խմորը, բացի 1 դյույմից: Դարձրեք այն եզրագծի տակ և սրինգով եզրերը: Սառեցրեք կարկանդակի կեղևը 30 րոպե, մինչև որ այն պինդ լինի: Շարունակեք բաղադրատոմսով ՝ ըստ ցուցումների: Պատրաստում է մեկ 9 դյույմանոց կարկանդակ: Vesառայում է 6-ից 8-ը:

Բաղադրատոմսերը ՝ Սյուզի Քուքի, Ազնիվ Farm Pure Kentucky ’շուկա, P.O. Տուփ 3937, Midway, KY 40347; (859) 846-4155

Ի՞նչ է իրականում պահածոյում:
Դդմի գդալը Սյուզի Քուքիից

Պահածոյացված դդումը, որը մենք գնում ենք, իրականում պատրաստվում է կուշավ տիպի դդմի միջոցով (ինձ դա ասացին Libby- ի մարդիկ), ոչ թե նարնջագույն դդումով, որին մենք բոլորս սովոր ենք:

Աշնանային ճզմումներից շատերը կանեն նույն հնարքը, բայց ամենալավն այն է, որ խյուսեք սննդամթերքի վերամշակող սարքում կամ սննդամթերքի գործարանում պատրաստելուց հետո `սահուն հետեւողականություն ստանալու համար: Երբեմն դրանք մի փոքր թելքավոր են: Բացի այդ, դուք ուզում եք, որ այն բավականին խիտ լինի, որպեսզի կարողանաք թույլ տալ, որ այն կանգնի մաղի մեջ, որը սուրճի զտիչով պատված է ամանի վրա, որպեսզի հեղուկի մի մասը դուրս գա:

Որոշ squashes, որոնք աշխատում են լավագույնը

  • Butternut (իմ ընդհանուր նախընտրությունը)
  • Քաղցր մանկական կարկանդակի դդումներ (սրանք ավելի փոքր նարնջի դդումներ են, որոնք տեսնում եք. նրանց միսը շատ ավելին է, քան դդմի դդումը). սրանք կարող եք տապակել ամբողջությամբ. պարզապես դանակով խփեք դրա մեջ:
  • Պանիրով ​​կարկանդակի դդումներ, որը որոշ մարդիկ անվանում են ա Մոխրոտի դդում

Ինչ վերաբերում է Jack-o-Lanterns- ին:
Ըստ իս, Jack-o- լապտերները մանրացած միս են և ջրալի են, չնայած ես գիտեմ մարդկանց, ովքեր դրանցից կարկանդակներ են պատրաստում: Դա պարզապես շատ աշխատանք է ոչ այնքան մարմնի համար:

Ինչպե՞ս եք պատրաստում բանջարեղենը:
Ես նախընտրում եմ տապակել դդմիկը կամ դդումը, բայց կարող եք կեղևազերծել և կտորների կտորներ անել: Ձեզ հարկավոր է շատ ծանր, սուր դանակ, և եթե սկսնակ եք, իսկապես պետք է զգույշ լինեք, որ չկտրվեք:

Սյուզի Քուիք


Դիտեք տեսանյութը: Vegan Butternut Squash Pie (Օգոստոս 2022).