Տեղեկատվություն

Bawk դեպի ապագա. Հավի պահման դար

Bawk դեպի ապագա. Հավի պահման դար



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ԼՈՒՍԱՆԿԱՐ ՝ Փայտե ժամացույց

Դերասանուհի ennենիֆեր Գարները վերջերս տված հարցազրույցում ասել էր, որ վերջերս ստացել է մանկական հավեր և նշել, թե որքան մանր ու սրամիտ են: Նա նրանց մեծացնում է որպես հիմարություն տան շուրջ մի քանի գեղեցիկ գունավոր ձու ունենալու համար, բայց մանկության տարիներին դա այլ սցենար էր:

«Մայրիկս ասաց, որ միանգամից պետք է ունենանք 100 ձագ», - հարցազրույցում ասել է Գարները: Մինչ նրա մայրը հավեր էր դաստիարակում իր ընտանիքին ձվերից և մսից կերակրելու անհրաժեշտությունից, Գարներն այժմ նրանց հիմնականում վայելում է որպես ընտանի կենդանիներ: «Պարզապես մտածելու համար (որ) մեկ սերնդում, ինձ համար դա« Ես ապրում եմ Լ.Ա.-ում և հո սիրուն չեմ և օրգանական եմ », իսկ մայրիկիս համար դա պարզապես սնունդ էր»:

Գառների հավերը անուններ ունեն. մոր հավերը չեն արել: Եվ դա միայն մեկ սերնդի մեջ է: Եթե ​​100 տարի հետ գնանք, 1918 թ.-ի կառավարության պաստառը հայտարարեց. «Քեռի Սեմը ակնկալում է, որ դուք հավեր կպահեք և հավեր կբարձրացնեք»: Եկեք նայենք մի քանի այլ եղանակների, որոնք անցյալ դարում փոխվել է հավեր պահելու հոբբին:

1918-1930թթ. Հողագործ թռչուն

Ներսում Արվեստ և գիտություն բուծման մեջ. Ավելի լավ հավեր ստեղծելը, հեղինակ Մարգարեթ Դերին ասում է, որ ինկուբատորի գյուտի և փոփոխության արդյունքում մինչև 1918 թվականը կար 250 հատ hatchery. ինը տարի անց դրանք ավելի քան 10,000 էին: Այսօր թռչնաֆաբրիկաները բազմամիլիարդանոց արդյունաբերություն են: Մրցակցության և գրեթե ամբողջ տարվա ընթացքում հավեր ապահովելու ունակության պատճառով ճտերը էժան էին: Հատվածները նույնպես հավակնում էին ունենալ լավագույն թռչունները:

Այս ժամանակահատվածում թռչուններից պահանջվեց 16 շաբաթ, որպեսզի հասնեն 2 ֆունտ տապակի քաշի: Այսօր կորնուական խաչը կարող է հասնել 4 ֆունտի ՝ ընդամենը վեց-ութ շաբաթվա ընթացքում: 1922 թվականին հայտնաբերվեց վիտամին D, որն օգնում էր թռչուններին ողջ ձմռանը առողջ պահելուն:

Ենթադրվում էր, որ մինչեւ 1920-ականների կեսերը հավեր աճեցնելը ֆերմեր կնոջ աշխատանքն էր: Midwest- ի գյուղատնտեսական փորձագետները ֆերմերներին ասացին, որ պետք է կենտրոնանան եգիպտացորենի, խոշոր եղջերավոր անասունների, խոզերի և ցորենի վրա: Նրանք չէին հավատում, որ հավերը, որոնք անվճար կերակրվում են սննդամթերքի մնացորդներով և անվճար տատանումներով և անվճար աշխատուժով ապահովելով, հողը վերածելով, պարարտանյութերով, կարող են եկամտի հիմնական եկամուտ ապահովել:

Դելմարվա թերակղզին - Արևելյան ափին գտնվող Չեզապիկ ծովածոցից արևելք, որը կիսում էին Դելավերը, Մերիլենդն ու Վիրջինիան, այս պահին բեռնատար մեքենաների ֆերմերային շրջան էր: Բեռնատար մեքենաների ֆերմերային տնտեսությունը մեծ մասշտաբով մեկ կամ ավելի բանջարեղենային մշակաբույսեր աճեցնելու պրակտիկա է: Սա տոնի կամ սովի գործողություն էր և տարեցտարի բազմազան էր ՝ հիմնված եղանակի և շուկայի վրա: Այս շրջանի ֆերմերները եկամտի կայուն աղբյուր էին փնտրում, և մսի հավերը պատասխան էին տալիս:

Մինչ այս անգամ հավի միսը ձվի արտադրության ենթամթերք էր: Հին թռչունները ընթրիք դարձան: Ֆերմերները սկսեցին կենտրոնանալ մեկ նպատակի հավերի վրա, կամ շերտերի կամ մսի թռչունների, քանի որ դրանց արտադրությունն ավելի արդյունավետ էր, քան երկտեղանոց ցեղերի միջին արտադրությունը: Դելմարվա թերակղզին դարձավ մեր այսօր հայտնի բրոյլերի ծննդավայրը:

1930-1949թթ. ՝ Բակի Bonanza

Հավի սնունդը առաջին պլան մղվեց, քանի որ հողագործությունն ավելի մասնագիտացավ: Ավելի շատ տնտեսություններ պահում էին հավերի ավելի մեծ հոտեր, որոնք չէին կարող ինքնուրույն բավարար քանակությամբ սնունդ ապահովել: Կերի արտադրությամբ զբաղվող ընկերությունները լրացրեցին դատարկությունը: 1933 թվականին 1 ֆունտ բրոյլերի միս արտադրելու համար պահանջվեց 6 ⁄ ֆունտ կեր: 1943-ին պահանջվեց 4:

Այսօր բուծման և կերերի ավելի լավ բանաձևերի պատճառով 1 ֆունտ միս արտադրելու համար պահանջվում է 2 ֆունտից պակաս: Սա մեծ քայլ առաջ էր հավի մսագործության առաջընթացի համար:

Նախքան 1930-ականները հավի մարդիկ հաճախ մորթում և պատրաստում էին իրենց թռչունները: Էլիտայի համար, սկսած 1902 թ.-ից, հավերը «հագնված էին Նյու Յորքում», մի գործընթաց, երբ թռչունները կոպիտ պոկվում և արյուն էին քաշում, որի արժեքը մեկ ֆունտի համար 15-ից 23 ցենտ էր: Շատ բադեր ու հավեր դեռ այդպես են վաճառվում ասիական շուկաներում:

Համաձայն 1943-ի մայիսի թողարկման Հանրաճանաչ մեխանիկա, Ամերիկացիները աճեցրին 18 միլիոն հաղթանակի պարտեզներ ՝ 12 միլիոն քաղաքներում և 6 միլիոն գյուղացիական տնտեսություններում: Նրանցից շատերը ներառում էին հավեր:

Երբ 1945-ին ավարտվեց Երկրորդ համաշխարհային պատերազմը, կառավարության հաղթանակի պարտեզների խթանումը դադարեց: Ամերիկացիների մեծամասնությունը 1946-ի գարնանը պարտեզ չտնկեց, և սկսվեց տան բակում հավի տնտեսության և տնային տնտեսության ոչնչացումը:

1950-1969թթ

Պատերազմից հետո սկսվեց ժամանակակից դարաշրջանը, և հասարակության փոփոխությունները հեռահար հետևանքներ ունեցան: Սուպերմարկետները փոխարինեցին անկյունային մսագործ խանութներին, և շատ մարդիկ գյուղատնտեսական կյանքը փոխանակեցին արվարձաններով: Արվարձանների տարածումը գյուղատնտեսական հողերն ավելի հեռու էր մղում քաղաքներից ՝ առանձնացնելով ագարակը սեղանից:

Մենք դարձանք շարժական հասարակություն ՝ յուրաքանչյուր անցուղիով բնակվող մեքենաներով: Միջպետական ​​մայրուղային համակարգի օգնությամբ մարդիկ կարող էին ավելի հեշտ ճանապարհորդել: Նրանք, ովքեր արվարձաններում կախված էին ագարակային կյանքից, շուտով հասկացան, որ ցելոֆանով փաթաթված հավ ձեռք բերելը ավելի հեշտ է, քան իրենց սեփական դաստիարակությունը:

Այնքան շատ ձու էր արտադրվում, որ ձվի գներ իջան: Մշակողները շարունակում էին ավելի շատ թռչուններ դաստիարակել, ինչը ստիպեց ձվի գներն էլ ավելի նվազել: Միայն մեծ հոտեր ունեցող ընկերությունները կարող էին մրցակցել: Ընկերությունները սկսեցին հակաբիոտիկները և աճի հորմոնները խառնել կերի մեջ: Սուպերմարկետների սառնարանային համակարգերը թույլ էին տալիս միսը տեղափոխել հարյուրավոր կամ հազարավոր մղոններ: Մարդիկ ընտելանում էին էժան ձվին և մսին, և բակի հավերը շարունակում էին դուրս գալ նորաձեւությունից:

60-ականների վերջերից սկսած ՝ Ֆրենկ Պերդյուն օգտագործեց հեռուստատեսային գովազդի վերելքը ՝ հավը ապրանքանիշի վերածելու համար: Նրա տնային գովազդները նրան հանրաճանաչ դարձրին և Perdue Farms– ին դարձրեցին թռչնամիս բաշխող երրորդ երկիրը մինչև 1980-ականները, ըստ Sուլեր, արջեր, բում և կիսանդրին. Ամերիկյան բիզնես հասկացությունների պատմական հանրագիտարան.

Միևնույն ժամանակ, Դոն Թայսոնը սկսեց իր հոր ՝ 1935 թվականին հիմնադրված Արկանզասի թռչնաբուծական փոքր ընկերությունը համաշխարհային բիզնեսի վերածել: 2007-ին Թայսոնը Forbes- ի ցուցակում ընդգրկվեց որպես աշխարհի 1000 ամենահարուստ մարդկանցից մեկը: Այսօր Watt Global Media- ի փոխանցմամբ ՝ Tyson Foods Inc.- ը Միացյալ Նահանգների խոշորագույն հավի ընկերությունն է:

1970-1989թթ. ՝ Արագ սնունդ

1980-ականների սկզբին սպառողները նախընտրում էին կտրված և վերամշակված հավերը ավանդական ամբողջ թռչնի համար: Հորինվել են հավի տենդերներ և պատրաստի ուտելու համար նախատեսված այլ սառեցված սնունդ: Ռոտիսերիի հավը ՝ հարմարության մեկ այլ իր, մեծ հիթ դարձավ:

1990-2000թթ. Թռչնամիս

Unfortunatelyավոք, 90-ականները թռչնաբուծության ոլորտում ցածր կետ էին: Հավի պահման առաջընթացը վերադարձվեց: Բազմացման և սննդակարգի պատճառով շատ հավեր ունեցել են նյութափոխանակության խանգարումներ և սրտի կաթվածներ, երկուսն էլ կապված են արագ աճի հետ:

Երբ ամերիկացի սպառողներն ավելի շատ տեղեկացան իրենց սննդամթերքի մշակման մասին, նրանք սկսեցին միջոցներ փնտրել արտադրությունը իրենց ձեռքը վերցնելու համար:

1990-ին գործարկվեց Մարթա Ստյուարտը Մարթա Ստյուարտ Լիվինգ, Մի քանի տարի անց այն վերածվեց ամսական հրապարակման ՝ ընդգծելով տնային տնտեսության վերաբերյալ խորհուրդներ, ինչպիսիք են հավեր աճեցնելը: 1994 թվականի դեկտեմբերին HGTV– ն սկսեց և կարևորեց թեմաներ, ինչպիսիք են կանաչապատումը և այգեգործությունը:

Չնայած «օրգանական գյուղատնտեսություն» տերմինը ստեղծվել է 1940-ին, և պրակտիկան կարելի է գտնել 1800-ականներին, օրգանական շարժումը սկսվել է այս տասնամյակում ՝ ի պատասխան արդյունաբերական գյուղատնտեսության կողմից ազոտական ​​պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների շրջադարձի:

2000-2018. Վերադառնալ սիրված

Չնայած լրատվական կազմակերպությունները, ինչպիսիք են Washington Post և New York Times, հրատարակել են հոդվածներ այն մասին, որ հետևի հավեր աճեցնելը աճող միտում է. այս հոտերի վերաբերյալ վիճակագրություն տրամադրելու համար քիչ ուսումնասիրություններ կան:

Թռչնաբուծական գիտությունների ասոցիացիան վերջերս հրապարակեց հարցում շուրջ 1500 հավի տերերի շրջանում: Հարցվածների մեծամասնությունը 10-ից պակաս հավ ուներ և հավեր էր պահել ավելի քան հինգ տարի: Հավ պահելու հիմնական պատճառներն էին `տնային օգտագործման համար սնունդ, այգեգործության գործընկերներ, տնային կենդանիներ կամ դրանց համադրություն: Notարմանալի չէ, որ գյուղաբնակ հարցվածներն ավելի մեծ հոտեր ունեին:

Սեփականատերերը հավատում էին, որ իրենց հավի ձվերն ու միսը ավելի սննդարար են, ավելի անվտանգ են սպառվում և ավելի լավ համ ունեն, քան խանութների ապրանքները: Նրանք նաև մտահոգված էին իրենց հավի առողջության և բարեկեցության հարցով, ինչը կարծես թե չէր պատահում առևտրային տնտեսություններում:

Բարեբախտաբար, հավեր պահելը երբեք լիովին չի հեռացվել Ամերիկայի գիտակցությունից: Նրանք եղել են մշտական ​​ընկերակցության, ինչպես նաև օգտակար սննդի աղբյուր: Այսօր իրենց McMansions- ի որոշ հավեր ունեն տաքացվող նստվածքներ, ճոճանակներ, կերակուրներ և հաճարի փայտերով բնադրող արկղերի գանգուրներ, որպեսզի նրանք կարողանան հանգիստ հանգստանալ: Հոբբիստներից շատերը թույլ են տալիս ազատ տարածություն ունենալ, իսկ ոմանք կերակրում են միայն օրգանական տեսքով:

Չգիտեմ `այդ ամենն անհրաժեշտ է, բայց բակի հավերն այսօր, 100 տարի առաջվա համեմատ, շատ լավ են անում: Շատերն անգամ անուններ ունեն: Փետուր Լոքլիր և Հեն Ստեֆանի, ես խոսում եմ ձեզ հետ: Որպես հավի պահապաններ, մեր պարտականությունն է առաջխաղացումը առաջ տանել առաջիկա 100 տարիներին:

Այս պատմությունն ի սկզբանե հայտնվել է 2018 թ. Մարտ / ապրիլ ամսվա համարում Հավ ամսագիր.


Դիտեք տեսանյութը: Taco Bell Flamin Hot Doritos Locos Tacos Review! (Օգոստոս 2022).