Շահույթ ստացեք ձեր տնային պահածոներով

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ՖՈՏՈ. Ռեյչել Թեյզե / Flickr

Երբ անցյալ շաբաթ բլոգում գրեցինք, գյուղացիական տնտեսների խոհարարները կարող են բիզնես սկսել իրենց սեփական խոհանոցներից, հաճախ առանց կարմիր բյուրոյի կամ ծախսերի, տնակային սննդի մասին օրենքների շնորհիվ: Գումար սկսելու լավ միջոցը պահածոներն են:

Պահածոները կատարյալ դարձնելով սկսնակ ֆերմերների և տան բակեր աճեցնողների համար այն է, որ դուք կարող եք արժեք ավելացնել ձեր տնային տնտեսության մրգերին և բանջարեղենին ՝ դրանք դարձնելով համեղ, դարակաշարային կայուն հյուրասիրություններ: Եթե արդեն իսկ պահեստավորում եք ձեր սեփական պահեստարանը, հեշտ կլինի վաճառքի մի քանի լրացուցիչ խմբաքանակ պատրաստել: Բարձր թթվայնությամբ հայտնի «ոչ վտանգավոր» սննդամթերքները, ինչպիսիք են թթուները, մուրաբաները, ժելեները և սալսան, հաճախ ընդգրկվում են տնակների սննդի մասին օրենքներում ամբողջ երկրում: Բացի այդ, եթե նախընտրում եք դրանք նվեր վաճառել, հաճախ կարող եք նրանց համար ավելի շատ գումար գանձել այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են տոնական շուկաները:

«Մենք ավելի ու ավելի հաճախ ենք գտնում, որ մեր հաճախորդները վայելում են փորձվածն ու ճշմարիտը ՝ թթու, սալսա և մրգային մուրաբաներ», - ասում է Էրին Շնայդերը, ով Վայս նահանգի Լա Վալե քաղաքում գտնվող Hilltop Community Farm- ը շահագործում է իր ամուսնու ՝ Ռոբ Մաքքլորի հետ: Նրանց ագարակը հայտնի պատմություններից մեկն է Տնական վաճառք, (Պատճեն ստանալու հնարավորություն ստանալու համար ամսվա վերջ այցելեք մեր ֆեյսբուքյան էջ):

Ավելացված արժեքի ապրանքները հաճախ անվանում են մասնագիտացված սննդամթերք, որոնք Մասնագիտացված սննդի ասոցիացիան սահմանում է որպես «սնունդ և ըմպելիքներ, որոնք պարզեցնում են իրենց կատեգորիայի որակը, նորարարությունն ու ոճը: Նրանց առանձնահատկությունը բխում է հետևյալ որոշ կամ բոլոր բնութագրերից. Դրանց ինքնատիպությունը, իսկությունը, էթնիկական կամ մշակութային ծագումը, յուրահատուկ վերամշակումը, բաղադրիչները, սահմանափակ մատակարարումը, տարբերակիչ օգտագործումը, արտասովոր փաթեթավորումը կամ բաշխման կամ վաճառքի հատուկ ալիքը: Իրենց կատեգորիաների մեջ տարբերակված լինելու շնորհիվ, այդպիսի ապրանքները պահպանում են բարձր ընկալվող արժեք և հաճախ պատվիրում են պրեմիում գին »:

Ըստ SFA- ի ՝ հատուկ սննդամթերքները խոշոր փող աշխատողներ են: Հատուկ սննդի վաճառքը 2010-ից 2012 թվականներին աճել է 22 տոկոսով `2012 թ.-ին հասնելով $ 85 միլիարդի: Չնայած որ մթերային մանրածախ վաճառողները մասնագիտացված սննդամթերքի հիմնական բաշխողներն են, շատ նահանգների տնակային սննդի մասին օրենքները նաև թույլ են տալիս տնային սննդի օպերատորներին վաճառել դրանք ուղղակի ուղիներով, ինչպիսիք են ֆերմերները: շուկաներ կամ ուղղակի պատվեր: (Նշում. Քոթեջային սննդի մասին օրենքների մեծամասնությունը արգելում է տնային սննդի օպերատորներին վաճառել մթերային խանութներով):

«Շատ հաճախորդներ գնահատում են ընդլայնված տարբերակները ՝ իրենց ներկապնակը հանդարտեցնելու և ձմեռային պատառաքաղը ավելացնելու համար, երբ խոսքը գնում է ամբողջ տարվա ընթացքում ֆերմայում թարմ պահածոները վայելելու մասին», - ասում է Շնայդերը: «Մեր սերկլիլի և ազնվամորիի տարածումը մենք դեբյուտային էինք թթու վարունգի ժամանակ Reedsburg Fermentation Fest- ի ժամանակ հաջող էր, ինչպես նաև հաղարջի և հացենու ցանկացած բան: Ռոբը նաև երկրպագուների բազա է ձեռք բերել և հետևել տոնական տոնավաճառներին ՝ իր սխտորով սամիթով թթուներով »:

Schneider- ը ստորև ներկայացրեց մեկ այլ հաղթողի `նրանց Sweet Pickle Relish- ի բաղադրատոմսը, որը փոխանցվեց իր ընտանիքի միջոցով: Նմանատիպ բաղադրատոմսը կարող եք գտնել այստեղ Տնային տնտեսության գնդակի ամբողջական գիրք:

«Սա հատկապես լավ բաղադրատոմս է վարունգի համար, որը չափազանց մեծ է թթու դնելու համար», - ասում է նա ՝ նշելով, որ նույնիսկ ամենաուշադիր ֆերմերը մի քանի կոկորդ է կարոտում այս ու այն կողմ: «Եթե սերմերը մեծ են, սկսեք վարունգը երկար կտրատել և մատներով դուրս հանել սերմերը: Ձեռքով զամբյուղի բաղադրիչները հաճելիորեն նուրբ բերան կհաղորդեն, քան սննդամթերքի պրոցեսոր օգտագործելը »:

Ամեն անգամ պահածոյացում ՝ տան կամ վաճառքի համար, անպայման հետեւեք Տնային սննդի պահպանման ազգային կենտրոնի կայքում ներկայացված լավագույն փորձին: (ՀINՈՒՄ http://nchfp.uga.edu/):

Բաղադրատոմս. Քաղցր թթու վարունգ

Հարգանքով ՝ Erin Schneider, Hilltop Community Farm

Եկամտաբերությունը ՝ մոտ 5 հատ

Բաղադրությունը

8 բաժակ խորանարդիկներով թթու վարունգ
4 բաժակ խորանարդիկներով սոխ
1-2 կարմիր պիմենտո կամ բուլղարական պղպեղ ՝ խորանարդաձեւ
1½ կվարտա գումարած 2 կիտրոլ սառը ջուր, բաժանված
1/2 բաժակ թթու աղ
2 լիտր սպիտակ կամ խնձորօղի քացախ
2-3 բաժակ շաքար (կախված է նրանից, թե որքան քաղցր եք սիրում ձեր հաճույքը)
1 T. նեխուրի սերմ (կույտ)
2 T. դեղին մանանեխի սերմ

Պատրաստում

Խառնել կտրտած բանջարեղենը ոչ մետաղական տարայի մեջ: Թթու աղը լուծեք 1½ չորրորդ սառը ջրի մեջ և լցրեք բանջարեղենի վրա, որպեսզի դրանք ծածկվեն: Տեղադրել խառնուրդը մի քանի ժամով սառնարանում, որպեսզի համեղությունն ավելի փխրուն դառնա:

Էմալապատ կամ չժանգոտվող պողպատից մեծ կաթսայում եռացրեք քացախը, շաքարը, 2 կիտրոն ջուր, նեխուրի սերմ և մանանեխի սերմ: Խառնել, որպեսզի շաքարը լուծարվի:

Մինչ օշարակը տաքանում է, զտված բանջարեղենը քամեք քամոցով կամ մաղով `արտահայտելով որքան հնարավոր է շատ հեղուկ: Ավելացնել բանջարեղեն, երբ օշարակը եռում է; բերեք եռացրած և եփ գալ 5-ից 10 րոպե, նվազեցնելով հեղուկը: Տեղափոխել ջերմային ստերիլացված բանկաների մեջ և մշակել 10 րոպե տաք ջրի լոգարանում:

Ստացեք ավելի շատ բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավոր է պահածոյացնել մեր կայքից.